做(zuò )法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热(rè ),倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均(jun1 )匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入(rù )盐(yán ),翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018