做(zuò )法:春(chūn )笋切成片后加少许盐(yán )捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀(yún ),加入少(shǎo )量清水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖上(shàng )锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018